0

dias

0

horas

0

minutos

0

segundos

12. abril, 2022 | Spojujeme, Pernerova, Karlín, Czechia

New Food Forum

New Food Forum je jedinečnou událostí, která chce inspirovat další rozvoj inovativních řešení v potravinářství. Potravinářský průmysl máme zažitý vnímat jako masivního hráče ekonomiky. Logicky. Toto tradiční odvětví světově generuje přes 8 bilionů dolarů a v Česku jej reprezentuje více než 8 700 podniků. I v našem měřítku se jedná o obor silný a hrdý, ale často o něm mluvíme i ve smyslu, že se mění jen s velkou neochotou a těžkopádností. Přitom stačí změna úhlu pohledu a co vidíme? Stojí před námi výsledek lidské činnosti, historie, synergie i soutěže. Je to další inovátor na křižovatce, který sice s ostychem a pochybami, ale vykročil a vykračuje směrem kupředu. Máte chuť si cestu projít spolu s ním a vidět aktuální příležitosti a výzvy skutečnýma očima potravinářství – našeho hrdiny?

Agenda

Palcos

New Food Forum

08:00

09:00

10:00

11:00

12:00

13:00

14:00

15:00

16:00

17:00

Door open

08:30 - 09:30

Přivítání účastníků a účastnic

09:30 - 09:40

Maso budoucnosti

09:40 - 10:00

Tobias Leenaert

Světový fond na ochranu přírody: Zpráva o rostlinných potravinách

10:00 - 10:15

Andreas Beckmann

Evropský trh s rostlinnými výrobky: měnící se spotřebitelské preference

10:15 - 10:30

Stephanie Jaczniakowska-McGirr

Vývoj rostlinných produktů a tržní příležitosti v České republice

10:30 - 10:45

Lu Ann Williams

Coffee Break I.

10:45 - 11:15

Budoucnost potravin

11:15 - 11:40

Rostlinný příběh Tesco

11:40 - 12:00

Chris Gee

Environmentální stopa potravin a LCA analýza

12:00 - 12:20

prof. Ing. Vladimír Kočí, Ph.D., MBA

Obaly pro rostlinné alternativy a fortifikace

12:20 - 12:35

Markéta Veselá

Lunch Break

12:35 - 13:35

EIT Food: Programy pro vaše podnikání

13:35 - 13:50

Pohled obchodníků na rostlinné potraviny

13:50 - 14:05

Tomáš Prouza

Budoucnost retailu? Udržitelná a rostlinná (panelová diskuse)

14:05 - 14:55

Coffee Break II.

14:55 - 15:25

Jak a proč vytvořit rostlinnější svět pro všechny

15:25 - 15:50

Nikoleta Kováčová

Předání cen

15:50 - 16:00

Technologie kultivovaného masa

16:00 - 16:20

Petra Nevečeřalová

Nové směry v gastronomii

16:20 - 16:40

Filip Sajler

Poděkování a rozloučení

16:40 - 17:00

New Food Forum (English)

08:00

09:00

10:00

11:00

12:00

13:00

14:00

15:00

16:00

17:00

Welcoming Word from ProVeg

09:30 - 09:40

Meat the Future

09:40 - 10:00

Tobias Leenaert

WWF Report on Planet-based Diets & Plant-based Foods

10:00 - 10:15

Andreas Beckmann

What Consumers Want: Changing Consumer Preferences

10:15 - 10:30

Stephanie Jaczniakowska-McGirr

Plant-based Product Development and Market Opportunities in Czechia

10:30 - 10:45

Lu Ann Williams

Coffee Break I.

10:45 - 11:15

Future of Food

11:15 - 11:40

The Plant-based Story of Tesco

11:40 - 12:00

Chris Gee

Environmental Footprint of Food and LCA Analysis

12:00 - 12:20

prof. Ing. Vladimír Kočí, Ph.D., MBA

Packaging for Plant-based Alternatives and Food Fortification

12:20 - 12:35

Markéta Veselá

Lunch Break

12:35 - 13:35

EIT Food: Programs for Your Entrepreneurship

13:35 - 13:50

Retailers' View of Plant-based Food

13:50 - 14:05

Tomáš Prouza

Future of Retail? Sustainable and Plant-based (panel discussion)

14:05 - 14:55

Coffee Break II.

14:55 - 15:25

How and Why to Create More Plant-based World for Everyone

15:25 - 15:50

Nikoleta Kováčová

Award ceremony

15:50 - 16:00

Cultivated Meat Technology

16:00 - 16:20

Petra Nevečeřalová

New Directions in Gastronomy

16:20 - 16:40

Filip Sajler

Acknowledgments and farewells

16:40 - 17:00

Řečníci a řečnice

Tobias Leenaert

Co-founder ProVeg International

Lu Ann Williams

Global Insights Director Innova Market Insights

Stephanie Jaczniakowska-McGirr

International Head of Food Industry & Retail ProVeg International

Tomáš Prouza

Prezident Svaz obchodu a cestovního ruchu ČR

Chris Gee

Produktový ředitel Tesco

Randy Jagt

Partner, Future of Food lead Deloitte

Filip Sajler

CEO Perfect Canteen, Eat Perfect a Perfect Catering, ŠÉFKUCHAŘ Eat Perfect

prof. Ing. Vladimír Kočí, Ph.D., MBA

Děkan Vysoká škola chemicko-technologická v Praze, Fakulta technologie ochrany prostředí

Nikoleta Kováčová

Food bloggerka a autorka kuchařských knih Surová dcérka

Markéta Veselá

Nezávislá konzultanta a školitelka v potravinářství Potravinářské školení

Barbora Puchlová

Programová manažerka EIT Food Impact Hub

Marek Koyš

Business Development & Innovation Lead Impact Hub

Adéla Kovková

CE Buying Manager in Tesco Stores, Czech Republic Tesco

Anna Malenová

Quality Manager at Ahold Albert

Tomáš Myler

Vedoucí firemní komunikace Lidl

Diana Rádl Rogerová

Chief Strategic Officer Deloitte

Andreas Beckmann

Regionální generální ředitel WWF pro střední a východní Evropu Světový fond na ochranu přírody (WWF)

Petra Nevečeřalová

Vědkyně Bene Meat Technologies

Barbora Geršlová

Manažerka pro trvalou udržitelnost, IKEA Česká republika, Maďarsko a Slovensko IKEA

Sobre

Potravinářský průmysl máme zažitý vnímat jako masivního hráče ekonomiky. Logicky. Toto tradiční odvětví světově generuje přes 25 trilionů dolarů a v Česku jej reprezentuje více než 8 700 podniků. I v našem měřítku se jedná o obor silný a hrdý, ale často o něm mluvíme i ve smyslu, že se mění jen s velkou neochotou a těžkopádností. Přitom stačí změna úhlu pohledu a co vidíme? Stojí před námi výsledek lidské činnosti, historie, synergie i soutěže. Je to další inovátor na křižovatce, který sice s ostychem a pochybami, ale vykročil a vykračuje směrem kupředu. Máte chuť si cestu projít spolu s ním a vidět aktuální příležitosti a výzvy skutečnýma očima potravinářství – našeho hrdiny?